Préservées par le relief et le climat, les Hautes Alpes ont conservé pour une bonne part une agriculture de qualité, souvent exempte des excès de pesticides.

Ici les vaches mangent de l’herbe, les veaux grandissent sous la mère, les brebis estivent en alpage, les abeilles butinent des fleurs de montagne, et les cultures sont arrosées par des eaux vives descendues des montagnes.

Malgré une pression foncière inquiétante, les Hautes Alpes possèdent un grand nombre d’exploitations installées en bio.
Ce sont ces produits, locaux ou voisins, mais toujours biologiques et de saison, que l’on peut découvrir sur la Foire Bio.